吃一口软烂入味的羊肉，再喝一口馥郁醇香的烧酒，惬意！伏天吃羊肉、喝烧酒是不少人夏日的“打开方式”，而随着叶榭镇第十四届张泽羊肉美食文化旅游节的开幕，不少食客更是慕名前往。
在张泽羊肉庄农家乐，有市民驱车几十公里赶来奔赴这场“舌尖上的盛会”。“我早就听说张泽羊肉了，今天带着家人特地来尝尝，确实好吃，名不虚传！”市民陈先生告诉记者。
温软的烂糊羊肉、肥瘦适中的白切羊肉、酱香四溢的扎羊肉、热气腾腾的羊杂汤……一桌美味的羊肉宴让食客们赞不绝口，其中最受欢迎的当数烂糊羊肉。据张泽羊肉庄农家乐经理黄林一介绍，店里选用的都是松江本地1年龄左右的山羊，肉质细嫩，没有膻味。再用特制木桶以小火慢炖6小时，才能做出软烂入骨的特色烂糊羊肉。除了烂糊羊肉，扎羊肉也属当地的特色羊肉烧法，做好的扎羊肉酱香浓郁，口感独特，令人食指大动。“除了张泽，其他地方基本看不到这种做法。”黄林一说。
ꦦ 据了解，今年的羊肉美食文化旅游节将持续两个月，其间将ꦇ与家绿彩虹农庄、八十八亩田民宿等地方品牌一起，挖掘叶榭镇特色文化。